Hemlagat från det norrländska köket
I helt nybyggda lokaler i Galleria Kalix huserar nyöppnade restaurang Bellerix. Ägarna, Isabella Isaksson och Erik Rönnbäck jobbade tidigare tillsammans inom restaurangbranschen. Bellerix blev starten för något alldeles eget, både för de många gästerna och för de två ägarna.
Namnet Bellerix låter nästan som en figur ur Asterix, men funderar man en stund förstår man att det kommer från Bella och Erik, namnen på restaurangens grundare. När Bella och Erik startade Bellerix för drygt ett år sedan hade de en grundidé som de har hållit fast vid, allt som serveras i restaurangen ska lagas från grunden.
- Vi gör allting från grunden i vårt eget kök. Från lingonsylten till det hembakade brödet, berättar Bella.

Hemlagad husmanskost är stående inslag på Bellerix lunchmeny. Det finns alltid två varmrätter att välja mellan och i så stor utsträckning som möjligt använder man råvaror från närområdet.
- Vi serverar till exempel älgköttsoppa och souvas som är lätt rökt renkött. Köttet kommer från en slaktare i området, fisken från vår egen fiskare och bären vi använder oss av är plockade i skogarna här omkring, säger Bella.
Med husmanskosten har Bellerix gjort plats för en kundgrupp som vanligtvis inte går ut och äter så ofta. Många äldre lockas av restaurangens goda hemlagade mat. Bellerix har även en alldeles unik delikatess. Husets egen löjrom som kommer från deras egen fiskare är en svårslagen ingrediens även för den mest exklusiva stjärnkrog.

Förutom Bella och Erik har Bellerix ytterligare en anställd. (Namn?) kommer från Thailand och bidrar med sin matkultur för att ge en extra krydda till menyn.
- Det är väldigt uppskattat när vi ibland har ett thailändskt lunchalternativ. Vi har också väldigt uppskattade bufféer där den thailändska buffén är ett alternativ.
Bellerix erbjuder även catering där de olika menyerna anpassas tillsammans med kunden för att man ska hitta helt rätt för varje enskilt tillfälle.

Bellerix Restaurang

Bransch:
Restaurang

Telefon: 0923-12055
Fax: 923-12056


Email:
bellerix@bredband.net

Adress:
Bellerix Restaurang
Strandg. 10
95233 Kalix

| 13 SENASTE FÖRETAGEN